杭州美食佳小吃培训中心

980元

7-10天包会

杭州市萧山区金城路77号

拉面班：拉面、刀削面、汤料制作、葱油面、凉拌面、炒拉面、炒刀削面

拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。其薄如韭菜，细似挂面，可以成三棱子，也可成中空之形，耐煮不断，柔而能韧。这种桢条面就是现在山西的拉面。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。

拉面是山西的名产，为山西四大面食之一。特别是晋中地区及阳泉等地及太原阳曲县的拉面最为著名。此面吃时宜浇配打卤或各种浇头，炝锅或汤面也颇有风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。
拉面培训在小吃培训里面是技术含量最高、技术难度最大的培训，如果没有丰富的经验，出现问题不能随时解决，一个门面就会毁于一旦，那可不是几个学费的问题了！杭州美食佳小吃培训中心--美食专家！！早在10年前开始拉面和其它小吃培训了，绝对不是唯利是图，现学现卖的技术贩子。那时候是在学员店里一边教，一边帮学员开张，具有丰富的开店经验和培训经验，办培训以来，国内外的很多小吃爱好者来本中心学习拉面，为了保证学员拉面能够顺利进行，随时能够与我们取得联系，手机号码一直没有变，数年信息的不断反馈，使本中心的拉面技术达到了炉火纯青的地步，冰冻三尺，非一日之寒，本中心拉面培训是长期实践经验的总结，是拉面培训教一个成一个的可靠保证！

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